El maíz es uno de los cultivos más importantes de Honduras, formando parte esencial de la dieta, la economía y la tradición agrícola del país. Sin embargo, en las últimas décadas, la presión por incrementar la productividad y enfrentar los desafíos climáticos ha impulsado un cambio en las prácticas de cultivo, creando una creciente dependencia del maíz híbrido. Este cambio ha traído consigo importantes beneficios en términos de rendimiento, pero también ha generado preocupaciones sobre la sostenibilidad y la preservación de la diversidad genética de los cultivos. Frente a estos retos, el equilibrio entre el maíz criollo y el híbrido

La importancia de este grano se extiende a niveles sociales y culturales. Hoy gracias al uso de la innovación y la tecnología hay en el mercado materiales con altos niveles de productividad y resistentes a plagas y a los efectos del cambio climático. El maíz es uno de los cultivos más relevantes en Honduras. Según el boletín “Comportamiento de las importaciones del maíz en el quinquenio 2015-2019” del Instituto Nacional de Estadística (INE), la demanda interna de maíz en Honduras asciende a aproximadamente 26.3 millones de quintales. De este total, 16.2 millones de quintales (61.6%) se destinan al consumo en

Culturalmente en la mesa de las familias hondureñas diariamente están presentes productos derivados del maíz, principalmente la tortilla.  La producción de maíz blanco ha ido en aumento en los últimos años. El maíz es una planta perteneciente a la familia de las gramíneas y una de las especies cultivadas más productivas. Es, además, el primer cereal en experimentar rápidas e importantes transformaciones tecnológicas en su cultivo. En la actualidad, el maíz es el cereal de mayor producción a nivel mundial. Durante la campaña 2023/2024 se produjeron aproximadamente 1,240 millones de toneladas métricas, según datos de Statista.com, un sitio que recopila